หยุดทั้งที หลายๆ ท่านก็คงจะอยากหาที่พักผ่อนหย่อนใจต่างๆ กันอยู่ใช่มั้ยหล่ะครับ ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการหากิจกรรมทำ ถ่ายรูปเล่นหรือแม้แต่เรื่องของ “ของกิน” ก็คงจะเป็นอะไรที่ดีถ้าได้กินของอร่อยๆ นั้นเองครับ วันนี้เราจะพาทุกๆ ท่านไปสำรวจ “5 เมนูที่คาเฟ่ต้องไม่พลาดให้เลือก” เรียกได้ว่ามีเกือบทุกๆ คาเฟ่เลยก็ว่าได้ครับ จะมีเมนูใดบ้างนั้น…เราไปชมกันดีกว่าครับผม
5 เมนูที่คาเฟ่มี!!
- บลูเบอร์รี่ชีลพาย บลูเบอร์รี่ชีสพาย เป็นหนึ่งในขนมหวาน มีรสเปรี้ยวอมหวาน ไม่หวานเลี่ยนเกินไป แถมยังกรุบกรอบด้วยแครกเกอร์บดในตัวเนื้อ ซึ่งเป็นเมนูที่หลายๆ คนต้องสั่งมาทาน
- ฮันนี่โทสต์ (Honey Toast) คือ ขนมปัง Toast เนื้อนุ่มเหนียว สูตรพิเศษจากประเทศญี่ปุ่น นำมาหั่นท่อนสำเร็จ และหั่นแบ่งเป็นเต๋าแบบไม่ขาด ทาด้วยเนย Honey Toast สูตรพิเศษ หอมนุ่มเหนียวชุ่มเนยหวานเค็มเข้ากับน้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัปที่ร้านต้องการราด เค็มตัด ไม่หวานเลี่ยน ทานคู่กับไอศกรีมหลากหลายรสพร้อมกับการตกแต่งด้วยผลไม้ตามแบบฉบับร้านต่างๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูฮิตที่ร้านไหนก็ขาดไม่ได้
- ชาไทย ชาไทยเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์ของไทย โดยเป็นที่ชื่นชอบของคนไทยและต่างชาติ ไม่ใด้มีขายแค่ตามถนนในไทยเท่านั้น แต่มีขายตามร้านอาหารไทยทั่วโลกด้วย ชาไทยมีหลายแบบทั้งแบบเย็นและร้อน มาเริ่มจากชาเย็นก่อน (Thai Iced Tea) ซึ่งถือว่าโด่งดังที่สุด เนื่องจากมีสีส้มสดใสและรสชาติเข้มข้ม ทั้งหอม มัน และหวาน ซึ่งต่างจากชาทั่วไป เคล็ดลับของสีและรสชาติคือการที่ผงชาของยี่ห้อไทยดังต่าง ๆ มักมีส่วนผสมของสีอาหารและเครื่องเทศต่างๆ เช่น วนิลา น้ำลอยดอกส้ม และมะขามบด
- อเมริกาโน่เย็น อเมริกาโนคือน้ำร้อนผสมเอสเปรสโซเท่านั้น จะเสิร์ฟเอสเปรสโซ 1/2 และ 1/2 หรือ 1/3 ต่อน้ำ 2/3 ซึ่งขึ้นอยู่กับร้านกาแฟหรือวิธีการที่คุณเลือกชง มีการถกเถียงกันว่าควรใส่เอสเปรสโซหรือน้ำร้อนก่อน แต่ในกรณีที่เป็นอเมริกาโน ควรเติมเอสเปรสโซก่อนเสมอ เพราะว่าครีมจะผสมกันและให้รสชาติหวานกลมกล่อมยิ่งขึ้น
- เครปเย็น เครปเย็น ของหวานที่น่ารับประทาน สำหรับใครที่ต้องการทานอะไรเย็นชื่นใจ ซึ่งปกติ เราอาจคุ้นเคยแต่เครปแบบร้อน ซึ่งแป้งมีความบางกรอบ ใส่ไส้ต่าง ๆ อยู่ภายใน แต่สำหรับเครปเย็นนั้น ด้วยการทอดแป้งในอุณหภูมิต่ำ ใส่วิปครีมที่ตีหรือแช่เย็นในอุณหภูมิที่เย็นจัด จะทำให้ได้รสชาติที่เหมือนกับกินไอศกรีม
สิ่งที่ต้องรู้เมื่ออยากจะเปิดคาเฟ่เป็นของตนเอง
- ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง สิ่งแรกก่อนที่จะตัดสินใจเปิดร้านกาแฟสักร้านได้ก็คือ “ทำเล” ซึ่งทำเลการเปิดร้านกาแฟที่ดีควรจะมีผู้คนพลุกพล่านเดินผ่านหน้าร้านอยู่ตลอดอย่างในห้างสรรพสินค้า ตลาด ถนนคนเดิน รอบมหาวิทยาลัย โรงพยาบาล ฯลฯ เพื่อเป็นตัวเลือกให้กับคนที่อาจเดินเมื่อยแล้ว อยากพักขาพักผ่อนจะได้เข้าร้าน ทั้งนี้ควรตรวจสอบร้านคู่แข่งรอบข้างด้วย หากมีคู่แข่งควรสร้างจุดเด่นให้ร้านเพื่อที่ลูกค้าจะได้สนใจร้านเรา
- เครื่องดื่มและเมนูของหวานอื่นต้อง จริงอยู่ที่เป็นร้านกาแฟแต่จะให้มีแต่กาแฟเมนูเดียวก็อาจทำให้ลูกค้าเบื่อหน่ายเป็นได้ ดังนั้นเพื่อให้ร้านมีความน่าสนใจ ไม่น่าเบื่อจึงควรมีเครื่องดื่มและเมนูของหวานอื่นร่วมด้วยอย่างเครื่องดื่มก็เช่น โกโก้ ชาเย็น นมเย็น ฯลฯ เมนูของหวานก็เช่น เค้ก ขนมปัง คุ๊กกี้ ฯลฯ ที่สำคัญควรทำขนมวันต่อวัน เพื่อความปลอดภัยในการกิน และดึงดูดให้ลูกค้าอยากลองกินอะไรใหม่ ๆ
- สร้างมาตรฐานให้พนักงาน พนักงานในร้านคือตัวแปรสำคัญไม่น้อยซึ่งเราในฐานะเจ้าของร้านควรสร้างมาตรฐานเพื่อให้การบริการออกมามีประสิทธิภาพอาจจะฝึกพนักงานให้เข้าใจเรื่องกาแฟรู้และจะมีการเปลี่ยนแปลงของค์กรอย่างต่อเนื่องนั้นเองครับ
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับข้อมูลเกี่ยวกับ “5 เมนูที่คาเฟ่ต้องไม่พลาดให้เลือก” ที่เราได้รวบรวมมาฝากทุกๆ ท่านกันในบทความข้างต้น คิดว่าน่าจะเป็นความรู้ที่น่าสนใจกันนะครับ